abd806227@gmail.com
المكونات:
- ½ كيلو صدور دجاج شرائح رفيعة
- 2 بيضة
- ½ كوب لبن
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح + فلفل أسود
- كوب دقيق
- كوب كورن فليكس مجروش أو بقسماط
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تتبيلة الدجاج
1. في طبق واسع ضيفي: البيض + اللبن + الخل + الملح + الفلفل + الثوم البودر + البصل البودر + البابريكا.
2. اخلطيهم كويس.
3. ضيفي شرائح الدجاج وسيبيها تتبل ساعة على الأقل (كل ما تقعد أكتر تطلع أطرى).
الخطوة 2: التغليف
جهّزي 3 أطباق:
الطبق الأول: دقيق + رشة ملح + فلفل
الطبق الثاني: خليط التتبيلة (البيض واللبن)
الطبق الثالث: بقسماط أو كورن فليكس مجروش
غمّسي كل شريحة: دقيق → تتبيلة → بقسماط
اضغطي جامد على كل شريحة عشان تمسك الطبقة الخارجية.
الخطوة 3: القلي
سخّني زيت غزير.
أنزلي بالبانية على نار متوسطة.
سيبيه لحد ما ياخد لون دهبي جميل.
ارفعيه على مناديل عشان يمتص الزيت الزيادة.
نصائح لنجاح البانية:
لو الجرسلة وقعت عند القلي: دخّلي الدجاج 10 دقايق فريزر قبل القلي.
الكورن فليكس بيدي قرمشة رهيبة.
ممكن تضيفي ربع ملعقة كركم للون ذهبي حلو.
