abd806227@gmail.com⭐ أولاً: طريقة عمل شاورما الفراخ
المكونات:
- ½ كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح
- 3 ملاعق زبادي
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة عصير ليمون
- 2 ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة كركم
- ½ ملعقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- بصلة شرائح
- فلفل ألوان شرائح
طريقة التحضير:
الخطوة 1: التتبيلة
في طبق كبير ضيفي:
الزبادي + الخل + الليمون + الزيت + الثوم البودر + البصل البودر + البابريكا + الكركم + الفلفل + الملح.
اخلطي كويس.
ضيفي شرائح الفراخ وسيبيها على الأقل ساعتين.
الخطوة 2: التسوية
1. سخّني طاسة على نار عالية بدون زيت.
2. ضيفي الفراخ المتبلة وسيبيها تنزل ميتها.
3. لما تنشف ميتها، ضيفي ملعقة زيت وقلبّي.
4. ضيفي البصل والفلفل الألوان وقلبّيهم لحد اللون الدهبي.
نصائح لنجاح الشاورما:
زوّدي ملعقة سوياسوس لو عندك… هتفرق جداً في الطعم. لو عايزاها سبايسي زودي بابريكا حارة أو شطة.
🥙 ثانياً: طريقة عمل فتة الشاورما
المكونات:
1) الرز:
كوبين رز
ملعقة سمنة
ملح
مرقة أو ماء
2) العيش:
عيش شامى مقطع مكعبات
شوية زيت
رشة ملح
3) الصوص الأبيض:
كوب زبادي
2 ملعقة طحينةعصير ليمونة
ملح + فلفل
معلقه صغيرة ثوم مهروس
4) شاورما الفراخ (المحضّرة فوق)
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير العيش
قطّعي العيش مكعبات وحمّريه في الطاسة أو الفرن لحد ما يبقى مقرمش.
الخطوة 2: الصوص الأبيض
اخلطي الزبادي + الطحينة + الليمون + الثوم + الملح والفلفل.
الخطوة 3: التجميع النهائي
في طبق كبير:
1. طبقة عيش محمّر.
2. طبقة رز أبيض سخن.
3. طبقة من الصوص الأبيض.
4. طبقة شاورما الفراخ.
5. رشة بقدونس وشوية بابريكا للزينة.
